KDV Kanununa ekli I sayılı listenin 4. maddesinde :
4- Buğday, arpa, mısır, yulaf, çavdar, darı, çeltik, soya, kuru fasulye, kuru barbunya, kuru bakla, nohut, mercimek, küçük ve büyükbaş hayvanlar (arılar dahil) ile küçük ve büyükbaş hayvanların etleri ve bağırsağı (bunların herhangi bir katkı maddesi kullanılarak imal edilen ürünleri hariç), zeytinyağı, patates, kuru soğan, sarmısak, (2003/6666 sayılı BKK ile eklenen ibare) zeytin
belirtilerek % 1 KDV ye tabi olacağı hüküm altına alınmıştır
Ayrıca, listenin son paragrafında :
4 üncü sıralarında yer alan ürünlerin perakende safhadaki teslimlerinde ise aynı maddenin (c) bendinde öngörülen vergi oranı (%8) uygulanır. Perakende safhadaki teslimden maksat; teslimi yapılan ürünlerin aynen veya işlendikten sonra satışını yapanlar ile işletmelerinde kullanacak olanlar dışındakilere satılmasıdır. Ürünleri, aynen ya da işlendikten sonra satanlar ile işletmesinde kullanacak olanların gerçek usulde katma değer vergisi mükellefi olmamaları halinde bunlara yapılan teslimler de perakende teslim sayılır.
denilmektedir.
Yani eti eğer satmak için veya lokanta gibi işletmesinde kullanmak için alıyorsa bu toptan satış olarak değerlendirilir.
Ancak, satış anında alan kişi veya kurumun ne maksatla aldığı bilinmemekte ve karışıklığa sebep olmaktadır. Bunu önlemek için vergi mükellefi olan firmalara satışlar % 1, vergi mükellefi olmayan kişilere yapılan satışlar ise % 8 oranında KDV ye tabi tutulma şeklinde bir uygulama yerleşmiştir..